春天多吃这12种香气浓郁的蔬菜，给身体做个大扫除吧！

荠  菜

香  椿

茼  蒿

【作用】：含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等，具有温中顺气、补肾助阳、益肝健胃作用

【做法】：韭菜盒子、韭菜鸡蛋、豆芽韭菜、清炒韭菜等

【作用】：含有丰富的维生素C、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有温中下气、补虚、调和脏腑的作用。

【做法】：蒜苔炒肉等

【作用】：含有丰富的硫化物、维生素C、B族维生素及多种矿物质，具有健脾开胃、降血压、降血脂的作用

【做法】：洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、干锅洋葱等

【作用】：含有丰富的维生素C、钙、铁等，具有清解热毒、排尿消肿、开胃化积的作用

【做法】：清炒芥菜、芥菜豆腐汤等

【作用】：含有大蒜素等挥发性物质，具有健脾开胃、化积导滞、杀菌防病的作用

【做法】：凉拌小蒜、小蒜炒肉等

【作用】：含有丰富的挥发性油、维生素C、B族维生素及矿物质，具有发汗解表、健脾开胃、通阳利水的作用

【做法】：韭黄炒蛋、清炒韭黄等

【作用】：含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，具有清解热毒、排尿安神的作用

【做法】：蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜、素炒蕨菜等

【作用】：含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，具有健脾开胃、化积导滞的作用。

【做法】：沙葱炒蛋、沙葱炒肉、凉拌沙葱等

【作用】：含有丰富的挥发性油、维生素C、B族维生素及矿物质，具有发汗解表、健脾开胃、通阳利水的作用

【做法】：大葱炒鸡蛋、大葱姜蒜