长期吃辣和一点辣都不沾的人，谁的身体更健康？答案让人意外

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长期吃辣的人，更容易得胃癌吗？

 

在大众的认知中，辛辣的食物会刺激肠胃，引起胃肠道的损伤，因此有了偏爱吃辣的人更容易被胃部疾病盯上一说，这种认知是否正确呢？

辣椒的辣味，源于其中的辣椒素，这种物质有刺激性，会在口腔中产生灼烧的疼痛感，让人产生“吃辣会伤胃”的错觉，认为吃辣会导致胃炎或引发胃溃疡。

其实，已有研究表明，少量辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸的分泌。可以促进血液的循环，加快胃部的蠕动，促进分泌胃黏液，而胃黏液能够保护胃部。在某种程度上来说，少量吃辣反而对于胃有一定的养护作用。

所以，长期吃辣的人更容易得胃病、诱发胃癌的说法其实并不科学。

对于无辣不欢的人来说，饭菜没有辣椒都有点食之无味，你知道吗？辣椒的魅力其实不止辛辣畅快的享受，还可以让我们减少被某些癌症盯上的几率。

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吃辣频次越高，消化道癌症的患病风险越低

一项发表在《国际医学流行病学》杂志上的研究发现，吃辣能够降低被消化道肿瘤盯上的几率。

这项研究通过对510101名、平均年龄52岁的人群，每周吃多少辣椒以及血液样本的分析，并进行了长达10.1年的随访调查发现，共有20600例研究人员被确诊癌症，发现吃辣的频次越高，患消化道肿瘤的风险越低。

可以看出，每天都吃辣的人，患多个消化道肿瘤的风险都降到了10%以上，而且吃辣的频次越高，患食道癌的风险更低。不过，需要注意的是，本次研究并没有考虑辣度和风险之间的关系，所以还需要进一步的研究。

毕竟其实辣椒食用的剂量，可能也是一个很关键的指标，微辣或许是有益健康的，过量的话，那可能危害大于受益。

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微辣有益健康，但不能太放纵

其实，吃辣有益于身体健康的前提是适度，辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素的生理功能很多。适量食用的话，能够促进食欲、促进脂肪代谢、保护胃黏膜、降血压、降血脂、保护心血管系统、促进消化等。但如果过度就可能会刺激肠胃，导致肠胃产生灼烧感，从而引起出汗、疼痛、拉肚子等各种肠胃自我保护反应，因此食用辣椒不要太放纵。

既然适当吃辣椒有益身体健康，还有那么多好处，为什么医生还总说要“忌食辛辣”呢？其实此辣非彼辣，医生口中的辛辣一般多指刺激性的食物，并不是单指辣椒，还包括辣椒、韭菜、姜、蒜等蔬菜，芥末、桂皮等调味品，以及浓茶、咖啡、酒精等饮品。

辛辣食物一般属于温热性质，而且多数有刺激性，因此如果在吃药期间食用此类食物，可能会影响药效、加重肺炎、甲亢、咽炎、心脏病等病症以及药物的不良反应，因此吃药期间不宜食用辛辣食物。