进山一趟的意外收获，就是吃到了多年不曾吃过的水果——覆盆子。我们老家人叫它“莓子”，味道酸甜，还具有补肾作用。

覆盆子是蔷薇科悬钩子属的木本植物，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。别名很多，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。 

常生于山地杂木林边、灌丛或荒野，海拔500-2000米。

【形态特征】

覆盆子系灌木，高1-2米；枝褐色或红褐色，幼时被绒毛状短柔毛，疏生皮刺。

小叶3-7枚，花枝上有时具3小叶，不孕枝上常5-7小叶，长卵形或椭圆形，顶生小叶常卵形，有时浅裂，顶端短渐尖，基部圆形，上面无毛或疏生柔毛，下面密被灰白色绒毛，边缘有不规则粗锯齿或重锯齿。

叶柄长3-6厘米，顶生小叶柄长约1厘米，均被绒毛状短柔毛和稀疏小刺；托叶线形，具短柔毛。

花生于侧枝顶端成短总状花序或少花腋生，总花梗和花梗均密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺；花梗长1-2厘米；苞片线形，具短柔毛；花瓣匙形，被短柔毛或无毛，白色，基部有宽爪。

      聚合果，有红色，金色和黑色，近球形，多汁液，直径1-1.4厘米，密被短绒毛；核具明显洼孔。

花期4-5月，果期6-9月。

【主要价值】

1、食用

覆盆子果供食用，在欧洲久经栽培，有多数栽培品种作水果用。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。

覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病，但有时会造成轻微的腹泻。

覆盆子果实酸甜可口，有“黄金水果”的美誉。树莓含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。长期食用树莓，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。

在我国，人工栽培的覆盆子也不少，大多称其树莓，比野生的果子大而饱满，色泽鲜亮。

食用方法：覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等。

2、药用

茎（珍珠杆）、果实：固精补肾，明目。

治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊。

【采收】

覆盆子的采收时间为果实已充分发育且呈现绿色，尚未转红成熟，分批进行。采下后，除去梗、叶、花托和其它杂质，然后倒入沸水烫2-3分钟再捞出，随后摊晒或烘干。成品以粒完整、坚实色黄绿、味酸、无梗叶屑者为佳。